อากาศร้อน ๆ แบบนี้ มาทำน้ำสมุนไพรไทยดื่ม แก้กระหาย คลายร้อนกันเถอะ ถ้าพูดถึงเครื่องดื่มสมุนไพรยอดฮิต หนึ่งในนั้นต้องมี “น้ำมะตูม” อย่างแน่นอน ด้วยกลิ่นหอมชื่นใจ รสชาติหวานกำลังดี ไม่บาดคอ เพิ่มเติมด้วยสรรพคุณดี ๆ อย่างการแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ไปจนถึงมีฤทธิ์ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วย ดังนั้น น้ำมะตูมจึงเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่เหมาะกับอากาศร้อน ๆ ของบ้านเรามากทีเดียว
สำหรับวิธีทำน้ำมะตูมที่หลายคนชื่นชอบเองก็ไม่ยากอย่างที่คิดแน่นอน แถมต้นทุนยังไม่สูงอีกด้วย ท่านใดต้องการสูตรสำหรับทำดื่มกันในครอบครัวหรือทำขายเตรียมจดได้ บอกเลยว่าอร่อย ขายดิบขายดีแน่นอน
วัตถุดิบ
- น้ำ 6 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มะตูมแห้ง 300 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าวชนิดน้ำ บ้านตาลปึก 300 กรัม
วิธีทำ
STEP 1
นำมะตูมแห้งมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด นำมาคั่วบนกระทะที่ตั้งไฟกลางไว้จนมีกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีก่อนนำลงมาพักไว้
STEP 2
ตั้งหม้อ ใส่น้ำดื่มลงไป ตั้งน้ำให้เดือดจัด จากนั้นหรี่เป็นไฟกลางไปทางอ่อน ก่อนใส่มะตูมที่คั่วจนหอมแล้วลงไป
STEP 3
ปิดฝา เคี่ยวต่อไปเป็นเวลา 30 นาที ก่อนตักกากมะตูมออกให้หมด
STEP 4
ใส่น้ำตาลมะพร้าวชนิดน้ำ จากบ้านตาลปึก และเกลือลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี จากนั้นรอจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดไฟ และรอจนเย็นสนิท
STEP 5
นำมากรองอีกครั้ง ก่อนบรรจุใส่ขวด แช่เย็น ๆ หรือเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง