หากนึกถึงเมนูรสแซ่บ จี๊ดจ๊าด ที่ไม่เคยตกเทรนด์แล้วละก็ เชื่อว่า “เล้งแซ่บ” จะต้องเป็นเมนูแรก ๆ ที่ทุกคนนึกถึงอย่างแน่นอน ด้วยรสกลมกล่อมของน้ำต้มกระดูกเล้งที่เคี้ยวจนเปื่อย เพิ่มความนัวด้วยน้ำตาลมะพร้าว บ้านตาลปึก ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยพริกขี้หนูสด มะนาว และน้ำปลาจนได้รสชาติจี๊ดจ๊าด ที่สำคัญยิ่งต้มนานเท่าไหร่เล้งยิ่งเปื่อยนุ่ม ไม่รสกลมกล่อม ซดร้อน ๆ อร่อยอย่าบอกใคร
พร้อมแล้วก็เตรียมตัว เปิดเตาแก๊ส วางหม้อ แล้วก็ลุยกันเลย!
วัตถุดิบในการทำ
- น้ำตาลมะพร้าว บ้านตาลปึก 1 ช้อนชา
- กระดูกเล้ง 250 กรัม
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- รากผักชี 2 ราก
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนสีเขียว 7 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
วิธีทำ
STEP 1
STEP 2
ทำน้ำซุปเล้งโดยตั้งหม้อใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำสะอาด และกระดูกเล้งลงในหม้อ ตั้งไฟต่อให้เดือด ช้อนฟองออกเรื่อย ๆ
STEP 3
ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด และเกลือ ปิดฝาหม้อเคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อเปื่อยนุ่ม
STEP 4
STEP 5
ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
ได้สูตรพร้อมวิธีทำเล้งแซ่บแสนอร่อยแล้ว! ก็รีบพุ่งตัวออกไปซื้อวัตถุดิบ มาทำตามกันด่วน ๆ รับรอง อร่อย ซี้ดซ้าดโดนใจ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อย่างไรก็อร่อย ฟินกันได้ทั้งครอบครัว ลองทำกันเลย
IG : bandtahnbuk
Line OA : @bandtahnbuk
Shoppee : https://shopee.co.th/bandtahnbuk
Lazada : https://www.lazada.co.th/shop/bandtahnbuk
