ผัดไทยกุ้งสด เมนูอร่อยคู่ครัวคนไทยที่ดังไกลระดับโลก ด้วยความครบรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม แสนกลมกล่อมจากน้ำซอสผัดไทยรสเด็ดสุดเข้มข้น อันเป็นองค์ประกอบหลักที่ช่วยชูรสความอร่อยแบบไทย ๆ ของผัดไทย บวกกับสัมผัสเหนียวนุ่มจากเส้นจันท์ ความกรุบกรอบหลากหลายรสชาติจากวัตถุดิบหลากชนิด รับประทานพร้อมเครื่องเคียงต่าง ๆ เพิ่มรสสัมผัสและความสดชื่น รับรองว่าใครได้ลิ้มลองก็ต้องรู้สึกเหมือนมีการระเบิดสีสันแห่งรสชาติความเป็นไทยในปากอย่างแน่นอน ว่าแล้วก็มาดูวัตถุดิบ รวมถึงส่วนผสมต่าง ๆ กันได้เลย
วัตถุดิบ น้ำซอสผัดไทย
- มะขามเปียก 400 กรัม
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว จาก บ้านตาลปึก 350 กรัม
- ซอสหอยนางรม 50 มิลลิลิตร
- หอมแดงสับ 50 กรัม
วัตถุดิบ ผัดไทย
- เส้นจันท์ 900 กรัม
- เต้าหู้ขาว 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กุ้งสด 4 ตัว
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทยสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- ใบกุยช่าย 1/4 ถ้วย
- ไชโป๊วหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่วตำหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- มะนาว 2 กลีบ
วัตถุดิบ ผัดไทย
STEP 1
เริ่มทำน้ำซอสผัดไทย โดยผัดหอมแดงจนสุกหอม เติมน้ำเปล่า มะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าว จาก บ้านตาลปึก เคี่ยวให้ละลายเข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมเล็กน้อย
STEP 2
เริ่มทำผัดไทย ตั้งกระทะน้ำมัน ผัดหอมแดง กระเทียม ไชโป๊ว และเต้าหู้ เมื่อเริ่มหอม ใส่กุ้งแห้งและกุ้งสดลงไป
STEP 3
เมื่อกุ้งสุกดีใส่น้ำซอสผัดไทยลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เส้นผัดไทยที่ถูกแช่จนนุ่มกำลังดีแล้วลงไป ผัดให้เส้นสุก จากนั้นใส่น้ำซอสผัดไทยที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน
STEP 4
ตอกไข่ไก่ลงไปบนกระทะ เทคนิคคือไม่ตอกลงไปบนเส้นตรง ๆ ทันที ยีไข่ลงบนกระทะให้พอแตก รอจนไข่เริ่มสุกแล้วนำส่วนผสมเส้นมาผัดรวม โรยถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน
STEP 5
ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงผัดสดต่าง ๆ อาจเป็นต้มหอม หรือหัวปลีที่มีรสหอมฝาด ๆ ตัดความมันเล็กน้อยของตัวผัดไทย ตามด้วยถั่วลิสงคั่วป่น พริกป่น และมะนาว เป็นอันเสร็จ
จะเห็นว่า ความจริงแล้วเมนูผัดไทยกุ้งสดทำไม่ยากเลย เพียงแต่มีวัตถุดิบต่าง ๆ ค่อนข้างเยอะเพื่อมิติของรสชาติที่ครบรส เข้มข้น และมีเอกลักษณ์ สมกับเป็นอาหารไทยที่ดังไกลไปทั่วโลกด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด โดยเฉพาะรสชาติของ น้ำตาลมะพร้าว จาก บ้านตาลปึก ที่มีความหอมหวาน กลมกล่อม ผสานรสอร่อย เปรี้ยว เค็ม หวาน เคลือบเส้นผัดไทยที่เหนียวนุ่ม รับรองว่าถูกใจคนรักอาหารไทยแน่นอน แค่มี น้ำตาลมะพร้าว จากบ้านตาลปึก ที่ครบครันด้วยมาตรฐานการผลิตระดับสากล และได้รับความไว้วางใจจากผู้ประกอบการทั่วทุกมุมโลก
IG : bandtahnbuk
Line OA : @bandtahnbuk
Shoppee : https://shopee.co.th/bandtahnbuk
Lazada : https://www.lazada.co.th/shop/bandtahnbuk